Лимон-Лайм.

Сироп Лимон-Лайм наиболее востребован кулинарами всего мира, так как широко используется для того, чтобы оттенить основной вкусовой тон первого или второго блюда, напитка или десерта. Напитки, приготовленные на основе этого сиропа, обладают сочным послевкусием природного аромата цитрусовых фруктов. В летнюю жару, стакан лимонада с кубиком льда, прекрасно утоляет жажду, освежает дыхание и, благодаря выходящим в состав цитрусовым эфирным маслам, даёт лёгкий тонизирующий эффект.

Входящие в состав сиропа лимон и лайм, благодаря высокому содержанию витамина С, оказывают благоприятное воздействие на организм человека, поэтому их рекомендуется употреблять при авитаминозах, воспалениях и простудных заболеваниях. Эти тропические фрукты также содержат витамины группы В, - тиамин и фолиевую кислоту, - которые, при регулярном употреблении, помогают очистить и укрепить сосудистую систему. Сироп Лимон-Лайм хорошо растворяется как в холодных, так и в горячих продуктах, поэтому его можно активно использовать для приготовления чая или кофе, самых разнообразных десертов, желе, мороженого или выпечки. Идеально подходит для приготовления алкогольных коктейлей. Сироп Лимон-Лайм можно также использовать при приготовлении кисло-сладких соусов к рыбе и овощам или - просто подать с блинчиками или оладьями.

Новогодний цитрусовый коктейль

Чтобы приготовить одну порцию новогоднего цитрусового коктейля, потребуются следующие ингредиенты:

• Сироп Лимон-Лайм – 20 мл;
• Хвойный настой – 100 мл;
• Джин – 70 мл;
• 3 или 4 кубика льда.
• 
  При отсутствии хвойного настоя, его можно заменить обычным апельсиновым соком.

Для приготовления хвойного настоя, необходимо хорошо промыть стакан еловой хвои, добавить корку одного лимона и две столовые ложки сахара. Положить всё в эмалированную посуду, залить 1л кипящей воды, прокипятить в течение 10 минут, дать настояться пока не остынет, процедить и охладить. Для приготовления коктейля взять высокий стакан и сначала налить джин, потом добавить к нему сироп Лимон-Лайм и кубики льда. Оставшееся пространство стакана заполнить хвойным настоем (или апельсиновым соком). Украсить долькой лимона или лайма. Рекомендуется пить через соломинку.