Миндаль часто называют орехом долгожителей. Это один из самых популярных орехов, который любят и взрослые, и дети. Благодаря восхитительным вкусовым качествам и высокому содержанию питательных веществ, миндаль пользуется большим успехом у вегетарианцев и сыроедов. И, даже не смотря на то, что как и большинство орехов, миндаль очень калорийный продукт, - не меньшим успехом он также пользуется и у диетологов. Миндальные орехи не содержат холестерин, в них мало натрия и сахара, а полезные свойства этого удивительного ореха, в первую очередь раскрываются в способности приводить уровень сахара в норму и нормализовать обмен жиров. Миндаль признан медиками, как вспомогательное средство при лечении сердечных болезней и атеросклероза. Мононенасыщенные жиры, белок и калий играют немаловажную роль в обеспечении нормальной работы сердца, а благодаря содержащимся в миндале минералам, жирным маслам и витаминам, употребление ореха укрепляет нервную систему и является профилактикой депрессивных состояний.