Лемонграсс

Лемонграсс является одной из самых популярных кулинарных добавок в национальной кухне ряда стран Юго-Восточной Азии. В блюдах восточной кухни его используют при приготовлении супов, карри, маринадов, блюд из рыбы или птицы, овощных рагу, консервированных соленых блюд, а также – для приготовления безалкогольных прохладительных и горячих напитков, прежде всего, чая. Изготовленный на основе натурального природного экстракта сироп «Лемонграсс» Monin, в своем составе содержит только натуральные ингредиенты, - очищенную воду и родниковый сахар, - и поэтому пользуется огромной популярностью среди гурманов, ведущих здоровый образ жизни.

Широкая сфера применения сиропа «Лемонграсс» Monin в домашней и профессиональной кулинарии обусловлена его специфическим лимонным вкусом и ароматом. На основе этого сиропа можно делать великолепные кисло-сладкие соусы для крупяных, рыбных или мясных блюд. А также - множество сложносоставных алкогольных и безалкогольных коктейлей.

Курица во вьетнамском стиле

Для приготовления понадобится:

• 2 ст.л соевого соуса;
• 3 зубчика измельченного чеснока;
• 1 ст.л готового порошка карри;
• 2-3 ст.л сиропа «Лемонграсс» МОНИН;
• 1 ст.л сахара;
• 1 кг куриной грудки, порезанной кубиками;
• 3 ст.л растительного масла;
• 1 крупная луковица;
• Перец Чили;
• соль;

Способ приготовления:Смешать соус, чеснок, порошок карри, соль и сироп «Лемонграсс» МОНИН. Добавьте мясо и перемешайте. В маленькой кастрюльке приготовьте карамель из 1 ст.л сахара и столовой ложки воды - помешивайте сахар, пока он не растворится, прогревайте его до глубокого янтарного цвета. Снимите с огня и перемешайте с 2 ложками воды, добавьте к мясу и специям. В глубокой сковороде прогрейте масло, лук, перец чили и прожарьте пару минут. Добавьте на сковороду мясо и обжарьте, помешивая, пока соус не загустеет. Подавать с гарниром из риса или рисовой лапши.